Der Ursprung von Kimchi

Weißkohl Kimchi

Das Wort Kimchi ist eine Kombination aus dem Buchstaben kim, was „einlegen“ bedeutet, und dem Buchstaben chi, was „Gemüse“ bedeutet. Kimchi, das bei der Ankunft des Winters zubereitet wird, heißt auf Koreanisch kimjang, dessen Ursprung darin liegt, dass jeder Haushalt früher einen Unterstand für einen Kimchi-Topf baute und ihn in der Erde lagerte.